CHEESECAKE AU CITRON
Ingrédients
5 œufs,
500 g de fromage blanc,
250 g de sucre,
2 citrons,
50 g de farine,
1 pincée de sel.
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Mélangez les jaunes avec le sucre, la farine, le fromage blanc et le jus des citrons jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Montez les blancs en neige avec la pointe de sel, puis incorporez le mélange fromage blanc délicatement.
Beurrez un moule à manqué, versez le mélange et glissez au four 35 minutes à 180°C.
A la sortie du four, laissez le gâteau refroidir puis démoulez.
Dégustation : à température ambiante ou bien frais en le mettant au réfrigérateur.